沈阳酿酒 设备教你搭配熟食与葡萄酒

2018-12-18  来自: 沈阳市大 宇酿酒设备有限公司浏览次数:107

  熟食是指 经过加工或焯水处理后的原料通过加卤汁、熏烤或者 油炸而成的菜肴。它们一般 含有较多的香料元素和脂肪,口感饱满浓郁。许多肉食 主义者都无法抗拒这种美食,如果在大 口吃肉的时候,还能配上 一款美味的葡萄酒,岂不快哉?跟沈阳酿酒设备一起学习如何搭配吧!

  当地美食 搭配当地葡萄酒

  尤里·加莱尼(Yuri Gualeni)是伦敦当 地一家知名餐馆的经理,他认为搭 配美酒美食时,第一条规 则是当地美食应该搭配当地葡萄酒。因为“地酒”配“地菜”是正宗且 简便的搭配方式。熟食也不例外,举个例子,来自西班 牙的伊比利亚火腿(Jamon Iberico)可以选择 同样来自西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒或丹魄(Tempranillo)红葡萄酒。前者丰富 的果味和清爽的口感能够中和火腿的烟熏咸鲜味,而后者果香充沛,酒体饱满,可以让口 中的熟食更有滋味。

  口味相平衡

  伦敦当地 一家熟食公司的总经理肖恩·坎农(Sean Cannon)则表示:“我们通常 会用风味清淡的葡萄酒来搭配口味清淡的熟食”。因为葡萄 酒与食物搭配有一个原则——相平衡,任何一方 不能掩盖另一方,因此在搭 配熟食的时候还要考虑到口味程度,尽量选择 风味相当的葡萄酒搭配。

  考虑熟食的元素

  一般,熟食中含 有比较多的盐分和脂肪,所以在搭 配时适宜挑选一款酸度比较高的葡萄酒。这样一来,葡萄酒中 的酸味可使得咸味变弱,亦可化解 熟食的肥腻之感。坎农认为,一款香槟(Champagne)或者其他 起泡酒就能实现完 美搭配。加莱尼也说道:“肥腻的肉类需要(起泡酒的)酸度和气泡来解腻。”

  另外,许多熟食 或多或少都含有香料的成分,因此在搭 配的时候也要考虑这个因素。坎农建议 选择一款具有香料风味的红葡萄酒,例如意大 利北部威尼托(Veneto)的红葡萄酒。

  安全配餐选择

  熟食有各 种各样的风味和特点,如果你实 在把握不准配餐的准则,加莱尼建 议挑选一款卢瓦尔河谷(Loire Valley)酒体较轻的红葡萄酒。果味浓郁、酒体轻盈 的蓝布鲁斯科(Lambrusco)也是不错的选择。如果你的 熟食里有芝士调味的话,可以试试 意大利的阿玛罗尼红葡萄酒(Amarone della Valpolicella)

    沈阳酿酒设备哪家好

    沈阳市大宇酿酒设备有限公司 位于发展迅速、发展前景 良好的沈阳市辽中县,是从事沈阳酿酒设备的设计与制作的沈阳酒具厂。已有多年的行业经验。对产品的 质量和工艺能够严格把关。涵盖了各类酒具、酒罐沈阳压力罐、机械设备的制作,满足不同 消费者的需求。优良的加工工艺,材料选择 解除了使用者的后顾之忧。沈阳王龙 宇酿酒设备致力于每位客户的满意。我们多年 坚持客户至上,全心全意为客户服务。

  沈阳市大 宇酿酒设备有限公司,欢迎新老 客户来电咨询,竭诚欢迎您的到来!

关键词: 沈阳酿酒设备           

沈阳市大 宇酿酒设备有限公司 位于发展迅速、发展前景 良好的沈阳市辽中县,是从事酿 酒设备的设计与制作。主营沈阳酿酒设备、沈阳酒罐、沈阳压力罐等。已有多年的行业经验。对产品的 质量和工艺能够严格把关。联系人:13644907118王经理(微信同号)

CopyRight (c) 版权所有: 沈阳市大 宇酿酒设备有限公司 技术支持: 网站地图 XML

本站关键字: 沈阳酿酒设备 沈阳酒罐厂 沈阳压力罐 沈阳酒具厂 沈阳酿酒设备哪家好


扫一扫访问移动端
友情链接:    热购彩票   盛世彩票网   紫金彩票投注  紫金彩票平台   苹果彩票